Fettucine

Fettuccine fås både i en fersk og en tørr utgave. Pastaen er foldet sammen som søte små reder frem til den legges i kokende vann. Båndpastaen kan ha forskjellig bredde, og dermed forskjellige navn: Tagliatelle er bredere enn fettuccine, mens tagliolini er smalere. Pappardelle er den bredeste.

Hvis du har lyst til å lage din egen pasta, men ikke har så mye erfaring ennå, kan du starte med fettuccine eller en annen båndpasta. Se Idas pastakurs trinn for trinn her.