02.Ingredienser
3 x 125 g Galbani Mozzarella
½ kg store tomater
5-6 ss olivenolje
200 g bresaola (alternativt ½ ansjos per mozzarella og 50 g kapers)
1 ss tørket oregano
3-4 blader basilikum
Salt og pepper
03.Tilberedning
Vask tomatene grundig og skjær dem på tvers i ca. 1 cm tykke skiver. Skjær mozzarellaen i tilsvarende 1 cm tykke skiver. Anrett på et fat annenhver gang med en skive mozzarella, tomat og bresaola.
Hell olivenolje forsiktig over. Dryss salt, pepper og oregano utover fatet. Hakk den friske basilikumen i grove strimler og fordel dette jevnt over ingrediensene, eller pynt med hele blader.
Server med ristet brød eller bruschetta og en god hvitvin.