4 personer
antipasti

Sprøe brød med pærer og valnøtter

Antipasto con pere e noci

02.Ingredienser

100 g Galbani Gorgonzola Intenso
3 Conference-pærer eller annen god, moden pære (Clara Friis, Lucas)
50 g valnøttkjerner
5 stengler bladselleri
2 ss olivenolje
Salt og pepper (etter behov)
Saften fra ½ sitron
4 eller 8 skiver godt italiensk brød

03.Tilberedning

Skrell pærene og skjær dem i terninger. Drypp dem med sitronsaften. Skjær gorgonzolaen i terninger (ikke for små), og bland dem med pærer og grovt knuste valnøttkjerner. Skjær selleristilkene i små stykker, og tilsett dem i blandingen. Tilsett til slutt olivenolje, pepper og salt, og bland det hele sammen.

Server i små skåler på et fat med et godt ristet brød til.

Kan serveres som en liten antipasto eller som tilbehør til stekt kylling eller et stykke skinnstekt fisk.


© 2020 Galbani - All rights reserved