4 personer
secondi

Sommerlaks

Salmone d’estate

02.Ingredienser

250 g Galbani Mascarpone
2 ts sennep
1 bunt purreløk
Salt og pepper
8 pene, store skiver nyrøkt laks
150 g Galbani Mozzarella Minikuler
Lakserogn til pynt
1 fennikel

03.Tilberedning

Pisk mascarpone sammen med sennep, så den blir kremet. Finhakk purreløken og rør den i kremen (spar litt til pynt), og smak til med salt og pepper. Legg to skiver nyrøkt laks på hver tallerken, og anrett kremen med en teskje oppå.

Skjær de små mozzarellakulene i to, og fordel dem over lakseskivene. Pynt deretter med lakserogn og finskåret, rå fennikel.


© 2020 Galbani - All rights reserved