4 personer
antipasti

Salat med bresaola og parmesan

Carpaccio di bresaola e parmigiano

02.Ingredienser

200 g bresaola
1 bakke ruccolasalat
50 g Galbani Parmesan
2 ss olivenolje
Saft fra ½ sitron
1 ss balsamico-eddik
Salt og hvit pepper
Tilbehør:
Godt brød

03.Tilberedning

Skyll og tørk ruccolasalaten, og anrett den på en stor tallerken med bresaolaskiver oppå.

Rør en dressing av sitron, balsamico og olivenolje, som du drypper over det hele. Riv parmesan med en potetskreller eller et grovt rivjern ut over salaten, og krydre med salt og nykvernet hvit pepper før servering.

Tips: Salaten kan varieres og lages med parmaskinke eller tynne skiver av annet røkt eller tørket kjøtt i stedet for bresaola.


© 2020 Galbani - All rights reserved