4 personer
antipasti

Rødbetesalat med ricotta

Insalata di barbabietole rosse e ricotta

02.Ingredienser

4–5 rødbeter, små/mellomstore
1 rødløk
1–2 ss kapers
Olivenolje
Salt
Pepper
1 ss sitronsaft
250 g Galbani ricotta

03.Tilberedning

Det er en god idé å tilberede rødbetene med rødløk og kapers dagen før.
Dampkok rødbetene eller tilbered dem i ovnen. Skrell rødbetene, og skjær dem i små terninger. Hakk rødløken og bland med rødbetene. Tilsett hakket kapers, olivenolje, salt, pepper og sitronsaft. La det stå i kjøleskapet over natten.
Ta rødbeteblandingen ut av kjøleskapet, og bland med ricottaosten.

Tips:
Kan serveres som forrett eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Pynt med persille og kapers.


© 2020 Galbani - All rights reserved