4 personer
antipasti

Ristet brød med reker og sesamfrø

Bruschetta di gamberi al sesamo

02.Ingredienser

400 g ferske reker

150 g sjampinjonger

4 ss olivenolje

2 ss hakket persille

Saft fra ½ sitron

2 ss sesamfrø

2 ss Galbani-mascarpone

8 brødskiver

Salt og nykvernet pepper

03.Tilberedning

Skyll og rens sjampinjongene, grovhakk dem og fres dem i litt olje i en panne. Tilsett reker og sesamfrø, og la det steke i ytterligere 2-3 minutter. Ta pannen av platen og tilsett mascarpone. Bland godt og smak til med sitronsaft, salt og nykvernet pepper.

Deretter rister du brødet i en brødrister eller i ovnen. Legg så rekene på det varme brødet, strø over hakket persille og server maten mens det er varmt og brødet er sprøtt.

Tips: Kan også lages med krepsehaler eller krabbekjøtt i stedet for reker.


© 2020 Galbani - All rights reserved