4 personer
primi

Pasta med sopp og mozzarella

Fusili ai funghi e mozzarella

02.Ingredienser

300 g pastaskruer

250 g Galbani-mozzarella

350 g blandet sopp, f.eks.

aromasopp og østerssopp

1 løk

50 g smør

50 g parmesan

Salt og pepper

03.Tilberedning

Rens soppen og skjær den i skiver. Skjær løken i tynne skiver og stek den gyllenbrun i smør. Tilsett soppen og godt med salt og pepper. Legg pastaen i kokende, lettsaltet vann. Strø parmesan over soppen og tilsett litt av vannet fra pastaen. Hell av vannet fra pastaen, bland pastaen med soppen og tilsett finhakket mozzarella.

Bland godt, og server med litt ekstra nykvernet pepper og topp med revet parmesan.

Tips: Retten kan varieres med lange pastasorter som f.eks. pappardelle.


© 2020 Galbani - All rights reserved