6 personer
dolci

Eplekake med ricotta

Torta di mele e ricotta

02.Ingredienser

2 egg
180 g sukker
200 g hvetemel
50 g smør
1 ss bakepulver
1,5 dl melk
200 g Galbani Ricotta
1 økologisk sitron
3 store epler (f.eks. Golden Delicious)

03.Tilberedning

Pisk egg og sukker i en skål med en håndmikser til massen blir luftig og lys. Tilsett mel og smeltet smør og pisk det sammen. Rør bakepulveret ut i melken og hell det opp i deigen. Tilsett ricotta, finrevet skall fra hele sitronen, saften fra en halv sitron og til slutt epler i terninger. Smør en form (ca. 20–22 cm i diameter) og dryss med mel. Hell deigen i formen og bak kaken i en forvarmet ovn på 180 grader i cirka 35–40 minutter. Prikk i midten av kaken med en gaffel før du tar kaken ut. Hvis det fortsatt er deig på gaffelen, trenger den noen minutter til. Hvis det sitter fine smuler på, er kaken ferdig.

Tips: Kaken kan serveres som ettermiddagskake med te og kaffe, eller som varm dessert med kremet vaniljeis.


© 2020 Galbani - All rights reserved