4 personer
primi

Asparges, salat, mozzarella og tomater

Asparagi, insalata, mozzarella e pomodori

02.Ingredienser

2 bunter asparges

250 g blandet salat etter egen smak

150 g Galbani-mozzarella

1 eske San Marzano-tomater

Extra virgin olivenolje

Balsamicoeddik

Salt og pepper

Durumbrød

03.Tilberedning

Skyll aspargesen og knekk av endene. Blansjer den i lettsaltet vann i ca. 1 min. Skyll salaten og legg den på et fat.

Skyll tomatene og skjær dem i to. La mozzarellaen renne av seg, kutt den opp og legg den på salaten med asparges og tomater. Dryss litt olivenolje og balsamicoeddik over salaten.

Krydre med salt og nykvernet pepper, og server med lunkent durumbrød.


© 2020 Galbani - All rights reserved